PRESIDI SLOW FOOD....NEL PIATTO

21 giugno

L'Osteria della Fonte

propone

Millefoglie di "Raviggiolo" con Cornetto di Asparagi
avvolti nel Prosciutto di Mora Romagnola (stagionato 36 mesi)

e ... profumati alla Saba
Insalatina di Scalogno Igp di Romagna
Trebbiano di romagna

Strozzapreti allo Scalogno Igp di Romagna
Fossatelli del Rubicone con Scaglie di Formaggio di Fossa Dop di Sogliano e
Olio Dop di Brisighella
(Solano – Sangiovese Doc Superiore 20Strozzapreti allo scalogno (Trebbiano di Romagna)

Strozzapreti allo Scalogno Igp di Romagna
Fossatelli del Rubicone con Scaglie di Formaggio di Fossa Dop di Sogliano e
Olio Dop di Brisighella
(Solano – Sangiovese Doc Superiore 2009)

Trancio di Razza Bovina Romagnola
con Fricò di Verdure
(Olmatello – Sangiovese Doc Superiore Riserva 2008)

Lonzino di Fichi e Pecorino di Grotta con
Confettura di Pera Cocomerina e Scalogno Caramellato
(Malvasia da Uve Stramature)

Latte Brulè

Caffè Mokador Houhoutenango igp di romagna

Fossatelli del rubicone con scaglie di formaggio di fossa dop

di Sogliano e olio dop di brisighella

Solano sangiovese doc 2009

Trancio di razza bovina romagnola con fricò di verdure

Olmatello sangiovese doc superiore riserva 2009

Lonzino di fichi e pecorino di grotta con confettura

di pera cocomerina e scalogno caramellato

Malvasia da uve stramature

Latte brulè

Caffè mokador huehuetenango